Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Мелкая выпечка  |  Тема: Маффины с орехами и грибами 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Маффины с орехами и грибами  (Прочитано 3317 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Сентября 09, 2008, 05:22:05 am »




Еще один рецепт от Christina Richon

На 12 штук

15 грамм сушеных белых грибов
3 ст.л. белого вина
100 грамм разных орехов(грецкие,лесные орехи,кешью,фисташки)
250 грамм муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
щепотка сахара
0,5 ч.л. сушеного тимьяна (или 1 ч.л. свежего тимьяна)
0,5 ч.л. сушеного орегано (или 1 ч.л. свежего орегано)
1-2 ч.л. соли
1 ч.л. грубо молотых семян кориандра
перец
2 яйца
7 ст.л. олив.масла
250 мл сыворотки (Buttermilch,buttermilk)

Замочить грибы в горячей воде на 10 минут,слить воду,грибы промыть и обсушить.Нарезать грибы мелко.Нагреть вино в небольшой кастрюле,добавить грибы,нагреть еще раз,отставить в сторону.
Орехи порубить и обжарить на сковороде без добавления масла.Нагреть духовку до 190 градусов.
Смешать в одной миске муку,разрыхлитель,соду,щепотку сахара,травы,соль,кориандр,перец и орехи.В другой миске смешать яйца с олив.маслом и сывороткой.Добавить к мучной смеси,перемешать.Добавить грибы вместе с вином,перемешать.Разложить тесто по формочкам для маффинов,выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

P.S.Грибы можно использовать любые.Я использовала смесь разных сухих грибов для ризотто,уже мелко нарезанных.Замачивала на 1 час.Вместо сыворотки взяла 300 грамм натурального йогурта.Из орехов брала арахис,кешью,фисташки и лесные орехи в равных пропорциях.
« Последнее редактирование: Сентября 09, 2008, 05:35:19 am от CARINA »
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #1 : Сентября 09, 2008, 06:21:08 am »

Машунь, какие маффины, какой рецепт, какая фотография и.. какая тарелочка good Laie_60B

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Сентября 09, 2008, 06:25:55 am »

Карина,маффины получились очень вкусные,а тарелочка любимая wink...
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #3 : Сентября 09, 2008, 04:54:32 pm »

Машунь, какая презентация-чудесная Laie_60B good
Мне  рецепт и тарелочка тоже нравятся _girl_in_love ( это Tchiboвская? blush)
« Последнее редактирование: Сентября 09, 2008, 04:57:50 pm от jultchik »

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Сентября 10, 2008, 01:49:37 am »

Юля,ты угадала правильно smile!
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #5 : Сентября 28, 2008, 10:20:27 am »

Машунь, принимай благодарность give_rose
Очень понравился рецепт. Тесто с "дырочками" должно быть?
Делала в кексовой форме. Только я не покупаю сухие грибы (боюсь blush), использовала шампиньоны, из-за лени просто порезала их сырыми и добавила к тесту. Вино тоже просто в тесто.
Вот забыла я только про масло fool, вкус вроде не пострадал, но от пекарской бумаги отрывала с "потерями".
Очень понравилось сочетание кориандра и грибов yahoo
« Последнее редактирование: Октября 18, 2012, 02:51:33 pm от кисёна »

Позвольте себе роскошь быть собой.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #6 : Сентября 28, 2008, 12:31:32 pm »

Лариса,главное что тебе понравилось!
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Мелкая выпечка  |  Тема: Маффины с орехами и грибами « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.