Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Пироги и пирожки  |  Тема: Тарт с грушами,орехами и ветчиной 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Тарт с грушами,орехами и ветчиной  (Прочитано 1981 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Сентября 19, 2008, 04:57:40 am »







Рецепт из книги Eric Kayser "Goettliche Tartes"
На квадратную форму 24 на 24 см или круглую форму 26 см

Тесто:
210 грамм муки
5 грамм соли
100 грамм слив.масла
65 мл воды

Начинка:
4 больших яйца
250 мл крем-фреш
250 мл молока
200 грамм рубленых лесных орехов
40 мл уксуса Aceto balsamico
600 грамм твердых груш
немного олив.масла
10 грамм лимонного тимьяна
200 грамм пармской ветчины
соль перец

Замесить тесто,завернуть в пищевую пленку,положить минимум на час в холодильник.
Смешать в миске яйца,молоко,крем-фреш,добавить орехи и уксус.Посолить,поперчить.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Нарезать груши ломтиками и обжарить их несколько минут на олив.масле вместе с тимьяном.
Выложить тесто в форму,на тесто выложить бумагу для выпечки,на неее горох и выпекать 20 минут в разогретой духовке.
Убрать бумагу и горох,вылить на тесто начинку,выпекать еще 25 минут.
Дать тарту остыть и затем выложить на нем ветчину и груши.
Подавать холодным с зеленым салатом.
« Последнее редактирование: Сентября 19, 2008, 04:59:23 am от mj2005 »
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #1 : Сентября 19, 2008, 11:08:44 am »

Машунь, ты просто "кладезь" вкусных кишей и тартов Laie_60B good
Судя по составу рецепта- действительно "божественный тарт" good

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Сентября 19, 2008, 11:49:50 am »

Юля,спасибо! give_rose
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Пироги и пирожки  |  Тема: Тарт с грушами,орехами и ветчиной « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.