Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ТЕКИЛА И ТАКОС...  |  Овощи  |  Тема: Чили кон кешью 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Чили кон кешью  (Прочитано 6234 раз)
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« : Октября 05, 2008, 04:30:25 am »

Чили кон кешью

Источник: журнал Гастроном, март 2008
4 порции


Это первое горячее блюдо с шоколадом, которое я попробовала, и осталась очень довольна результатом! Нотка шоколада едва чувствуется, но это придает такой неповторимый вкус блюду!



2 красных сладких перца
1 ст. готовой красной фасоли
2 большие белые луковицы
2-3 (по вкусу) свежих перчика Чили
2 зубчика чеснока
1 ст. орехов кешью
2 банки очищенных консервированных томатов кусочками
3 ст. л. растительного масла
2 ст.л. острого кетчупа
по 1 ч.л. сушеного орегано, зиры и сушенного молотого Чили
30 гр. шоколада (70% какао)
соль, черный перец по вкусу
100 гр. швейцарского сыра
кукурузные чипсы и сметана для подачи

1. Сладкий перец смазать маслом, подпечь в духовке при 200С, затем снять кожицу, удалить сердцевину, мякоть крупно порезать.
2. Чеснок и лук очистить, чеснок измельчить, лук нарезать перьями. Чили разрезать пополам, удалить семена, мякоть измельчить.
3. В большой сковороде разогреть оставшееся масло, положить лук, чеснок, свежий чили, сладкий перец, орехи и зиру. Готовить на среднем огне, пока лук не станет мягким. Добавить томаты вместе с их соком, кетчуп, орегано, молотый чили и наломанный на кусочки шоколад. Перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 1 час до загустения.
4. Затем положить промытую фасоль, приправить солью, перцем. Готовить еще 15-20 минут.
5. Подавать посыпав сыром, с кукурузными чипсами и сметаной.

Мой комментарий: Свежий чили использовала 1 шт., но они у нас довольно большие, сухой не использовала вообще. Вместо острого кетчупа добавила 1½ ст.л. обычного томатного кетчупа и ½ ст. л. «копченного» табаско. Орехов на мой вкус слишком много, я положила ½ стакана. Фасоль сварила сама, но думаю можно и консервированную добавить. В помидоры добавила немного сахара. Сыром не посыпала.
« Последнее редактирование: Октября 05, 2008, 05:03:32 am от Nataly »

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Октября 05, 2008, 04:56:23 am »

Наташа, какой рецепт замечательный и фото  yahoo Сохранила и обязательно сделаю.
Не сочти за наглость blush, но хочу тебе порекомендовать, раз ты уже стала на "шоколадную" стезю еще 2 рецепта необычных.
Филе курицы в какао
Курица в шоколаде



Позвольте себе роскошь быть собой.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Октября 05, 2008, 05:01:32 am »

Наташа,очень классное фото и рецепт good!Надо будет сделать... 28dd8417e28d
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #3 : Октября 05, 2008, 05:14:35 am »

Девочки, спасибо большое!  blush  thank_you Буду очень рада, если вам понравится! _girl_in_love
Лариса, спасибо за рецепты, пошла изучать.  smile

Tanya
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 795


« Ответ #4 : Октября 05, 2008, 06:50:49 am »

 yahoo ещё один вегеторианский чили! Спасибо, обязательно попробую.
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #5 : Октября 05, 2008, 12:47:53 pm »

Пожалуйста!  smile Буду ждать результаты "проб".

jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #6 : Октября 05, 2008, 12:59:01 pm »

Наташ, здОрово,  good настоящий вегетарианский, я такой никогда не пробовала blush теперь буду знать и обязательно попробую smile

Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #7 : Октября 05, 2008, 01:18:08 pm »

Юля, надеюсь тебе понравится!  smile Я на этот рецепт сразу «запала», интересно было, что получится, но я даже не ожидала, что будет так вкусно!

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #8 : Октября 15, 2008, 04:49:42 am »

Наташа,я с отчетом:очень вкусно good,нам очень понравилось! 28dd8417e28d

Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #9 : Октября 15, 2008, 11:02:49 am »

Маша, как же я рада, что Чили вам понравилось  _girl_in_love И фотография очень хорошая, еще и с чипсами  28dd8417e28d Как тебе шоколад в этом блюде, чувствовался?

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #10 : Октября 15, 2008, 12:00:37 pm »

Наташа,мне кажется что шоколад очень влияет на вкус,в положительную сторону,и дает такую необыкновенно-кремистую структуру...
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #11 : Октября 15, 2008, 12:11:48 pm »

Маша, я с тобой полностью согласна  friends. Казалось бы всего 30 грамм, а какой результат!

Irina.va
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 36



« Ответ #12 : Октября 16, 2008, 12:19:35 pm »

Наташа, спасибо большое за рецепт! Приготовила сегодня, очень вкусно!  28dd8417e28d
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #13 : Октября 17, 2008, 04:01:44 am »

Ирина, пожалуйста!!!  smile Мне очень приятно, что рецепт понравился!  _girl_in_love

Tanya
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 795


« Ответ #14 : Декабря 13, 2008, 06:15:30 pm »

Наташ, чили готовила уже дважды, а вот спасибо никак не донесу blush
Я тоже, кешью положила меньше, а сыр не добавляла вовсе.
Цитировать
2 банки очищенных консервированных томатов кусочками
Это сколько? Я использовала одну 780г, мне показалось мало и я добавила ещё стакан.
Понравилось очень good, мои вегеторианцы даже не выступали на счёт орехов  ok.
 thank_you thank_you thank_you
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ТЕКИЛА И ТАКОС...  |  Овощи  |  Тема: Чили кон кешью « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.