Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Мусс из груши 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Мусс из груши  (Прочитано 4137 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Октября 07, 2008, 05:08:22 am »



рецепт из журнала "essen und trinken"

На 6 порций

1 спелая груша,примерно 250 грамм
60 грамм сахара
1 ст.л. лим.сока
2-3 ст.л. грушевого ликера или настойки
3 пластинки желатина
2 желтка
200 мл сливок повышенной жирности

Грушу очистить,удалить семена,нарезать мелкими кубиками.В кастрюлю поместить грушу,добавить 1 ст.л. сахара,лим.сок и варить на слабом огне 5 минут.Пюрировать грушу,добавить грушевый ликер.замочить желатин в холодной воде.Взбить в отдельной миске желтки с оставшемся сахаром над водяной баней в густую пену.Добавить грушу,размешать.Отжать желатин,добавить в горячую массу,растворить,помешивая.
Поставить в холодильник на 15-20 минут.Взбить сливки,добавить их к грушевой массе.Поставить в холодильник на 4 часа.Перед подачей украсить тонкими кусочками груши,полив их лимонным соком.
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Октября 07, 2008, 08:07:42 am »

Маша, какой мусс! Laie_60B Он такой воздушный кажется на фотографии!
Спасибо за рецепт!
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #2 : Октября 07, 2008, 09:33:05 am »

Машунь, рецептик  good  Laie_60B

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #3 : Октября 07, 2008, 09:38:24 am »

Анжелика,мусс действительно воздушный и очень вкусный... wink
Юля,спасибо! give_rose
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #4 : Октября 07, 2008, 12:41:19 pm »

Маша какой мусс!  good Так и хочется взять ложку и попробовать!

Дюймово4ка
Гуленька
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 393


Было бы желание!..


« Ответ #5 : Октября 07, 2008, 12:49:28 pm »

Машенька, очень красивая фотография, соблазняет на приготовление   rolleyes
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #6 : Октября 07, 2008, 12:55:35 pm »

Маша, воздушность на фото передала отлично! Laie_60B
Неужели на шоколаде?

Позвольте себе роскошь быть собой.
ЛЕЛИШНА
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 174



« Ответ #7 : Октября 07, 2008, 03:03:38 pm »

Маша, не перестаю тебе удивляться, каждый день новый шедевр! За рецепт отдельное спасибо, я очень люблю суфле, желе и прочие легкие десерты. Груша и сливки имеются, завтда буду творить.

ТАНЯ
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #8 : Октября 08, 2008, 03:01:15 am »

Наташа,Гуленька,Танюша,большое спасибо! give_rose
Лариса,ты угадала wink,мусс стоит на  тонкой шоколадной пластинке...
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Мусс из груши « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.