Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из помидоров черри и хлеба от Гордона Рамзи 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Салат из помидоров черри и хлеба от Гордона Рамзи  (Прочитано 4759 раз)
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« : Октября 07, 2008, 12:29:54 pm »

Салат из помидоров черри и хлеба от Гордона Рамзи

Источник: Гордон Рамзи, Семейный обед в воскресенье и другие рецепты
4 порции




В своем предисловии к этому салату Гордон Рамзи говорит о том, что итальянцы часто делают этот салат, чтобы избавиться от черствого хлеба и называют его «панцанелла».

6-8 ломтиков черствого, вчерашнего хлеба (чиабатта)
6 крупных спелых помидоров черри
1 красная луковица, тонко нашинковать
сок половины лайма
6 ст.л. оливкового масла extra virgin
морская соль и свежемолотый черный перец
щепотка сахара (по желанию)
горсть петрушки

1. Разломайте хлеб на небольшие кусочки, положите их в миску. Нарежьте помидоры на дольки, положите туда же вместе с луком.
2. Сбрызните содержимое миски соком лайма и оливковым маслом, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Дайте постоять 15 минут, чтобы салат пропитался.
3. Попробуйте салат и при необходимости приправьте еще. Добавьте немного лаймового сака, если вам нравится более резкий вкус, или щепотку сахара, если салат кажется слишком терпким.
4. Оборвите листья с веточек петрушки и добавьте их в салат перед семой подачей.

Совет от Гордона Рамзи: Особой точности в этом салате не требуется – берите, тот хлеб который нравится, который оказался под рукой, и столько, сколько нужно израсходовать, а количество помидоров и заправки – дело вашего личного вкуса.


Мой комментарий: Я не итальянка, но выбор пал на этот рецепт именно из-за того, что мне нужно было куда-то пристроить черствый хлеб и времени на готовку было не много.
Я сразу прибегнула к совету. Уменьшила хлеб и увеличила помидоры. Вместо лайма использовала красный винный уксус. Сахар добавляю в заправки всегда, сюда тоже добавила, вместе с солью и перцем
.

« Последнее редактирование: Октября 07, 2008, 02:22:41 pm от Пирамидка »

Nadyushka
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1829


Германия, Фрайбург


« Ответ #1 : Ноября 16, 2008, 08:06:25 am »

Наташа! очень большое спасибо тебе за мой сегодняшний обед! пока мои мужчины в бассейне купаются, решила я себе сделать маленький обед! очень мне понравилась идея с пропитываением хлеба в лаймовом соке и оливковом масле!  28dd8417e28d надо будет теперь взять на вооружение!  _girl_in_love я еще сверху тертым пармиджано посыпала, очень он там хорошо вписался!  _girl_in_love



Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #2 : Ноября 16, 2008, 11:56:31 am »

Надюша, я так рада, что тебе понравился салат!  _girl_in_love И фотография у тебя такая яркая!  good
Надо мне тоже попробовать добавить пармиджано  в этот салат  yes4 Мне кажется этот салат вообще любые дополнения хорошо "примет".  smile
« Последнее редактирование: Ноября 16, 2008, 12:02:14 pm от Nataly »

Taffi
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 86



« Ответ #3 : Сентября 22, 2009, 03:10:03 pm »

Наташа, спасибо большое за рецепт!  thank_youНе знаю почему, но была уверена, что он делается с гренками, а мне надо было доиспользовать очень вкусные гренки от Карининого салата Цезарь. Процесс запустила и только тогда поняла, что чёрствый хлеб и гренки - не одно и то же.  fool Отступать было поздно! Но черри были очень хороши - жёлтые и сладкие, а дополнением к салату было чтение отрывка из книги Юли "Вкусная Италия", посвящённого истории этого салата! Так что спасибо скажу вам обеим за вкусный и интересный ужин! friends

Не откладывай на завтра то, что противно есть сегодня
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #4 : Сентября 22, 2009, 10:54:00 pm »

Ирина, пожалуйста!  smile Думаю гренки отлично подошли в этот салат, ведь это не просто черствй хлеб, а хлеб с вкусными добавками!  28dd8417e28d А чтением книг во время еды сама "увлекаюсь",  friends хоть и вредно, но мне так нравится.  blush

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из помидоров черри и хлеба от Гордона Рамзи « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.