Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Тыквенный чизкейк 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Тыквенный чизкейк  (Прочитано 2245 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Октября 13, 2008, 05:30:41 am »



Рецепт из книги "The Martha Stewart Living Cookbook"

На форму 24-26 см

Основа:
160 грамм бисквитного печенья,сделать мелкую крошку
60 грамм слив.масла,растопить

Начинка:
250 грамм тыквенного пюре
по щепотке молотой гвоздики,корицы,муската,имбиря
800 грамм мягкого сливочного сыра типа Филадельфия
125 грамм жидкой сметаны
200 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. крахмала
4 яйца

Для основы смешать раскрошенное печенье с растопленным сли.маслом,выложить в форму,прижать выпуклой стороной ложки.
Для начинки пюрировать запеченную или отваренную в небольшом количестве воды тыкву,отставить в сторону.
В большой миске смешать сыр,сметану,сахар,ванильный сахар,крахмал и яйца,взбить в однородную массу на небольшой скорости,долго не взбивать.Отлить половину получившегося крема,смешать оставшийся крем с тыквенным пюре и пряностями.
Вылить в форму осторожно сначала  крем с тыквой,затем светлый крем,по желанию сделать мраморный узор.
Выпекать в разогретой до 150 градусов(в режиме обдува) или 170 градусов(верхний и нижний нагрев) духовке 50-60 минут.Украсить засахаренными орехами пекан.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Тыквенный чизкейк « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.