Carina-Forum для эстетов и гурманов
Мои рецепты

Мусс из foie gras

Еще одна идея для закуски
Как это вкусно я не буду рассказывать.Кто захочет, тот приготовит и попробует
Закуска может быть " малобюджетной , но очень изысканной и элегантной
Я делала с муссом из Фуа Гра, но повторю еще раз. Не надо бегать в поисках сего деликатеса, платить высокую цену и не иметь представления понравится это или нет, съедобно или вообще лучше бы было даже не суетиться и не тратить деньги.
Можно взять обычный паштет, даже из куриной печени. Думаю будет не менее вкусно. Рецепта никакого нет. Напишу просто составные ингредиенты

МУСС ИЗ FOIE GRAS С АБРИКОСАМИ

  • 100 г мусса из Foie Gras
  • 10-15 штук сушенных абрикос
  • 100-150 мл Арманьяк (брэнди)
  • 1-2 ч л сахара
  • Подогреть слегка брэнди ( не кипятить!!!!!!), добавить сахар и тщательно размешать.
  • Залить абрикосы брэнди и оставить минимум на 3 часа (чем дольше тем лучше)
  • Вынуть абрикосы из брэнди, дать стечь лишней жидкости, выложить на каждый абрикос немного мусса.
Закуски
  • Мясные
Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.