Carina-Forum для эстетов и гурманов
Мои рецепты

Лосось в рассоле с медом

СОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ В РАССОЛЕ С МЕДОМ

  • 1 кг филе лосося

Расол

  • 1 ч.л. раздробленного белого перца
  • 1 небольшой пучок укропа
  • 200 г меда
  • 230- 250 г крупной морской соли
  • 1 л воды
  • Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить
  • Развести в рассоле мед
  • Выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп
  • Залить остывшим рассолом, накрыть и поставить на 24 часа в холодильник

Лосось солился 2 дня. Вместо белого перца (не люблю его) использовала черный, добавила лавровый лист и несколько веточек лимонной травы.
Очень вкусная рыба получилась.

Закуски
Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.