Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
Мои рецепты

Спаржа с ветчиной и кунжутом

СПАРЖА С ВЕТЧИНОЙ И КУНЖУТОМ

  • 500 г свежей спаржи
  • 200 г вареной ветчины
  • 2 яйца
  • 100 г кунжута
  • соль, перец
  • Поджарить кунжут до золотистого цвета на сухой сковороде.
  • Забланшировать спаржу в подсоленной воде в течние 3 минут.
  • Завернуть в ломтик ветчины по нескотолько стеблей спаржи
  • Обмакнуть часть спаржи с ветчиной во взбитое яйцо, а затем обвалять в семенах кунжута.
  • Загриловать спаржу с двух сторон.

Я спаржу предпочитаю гриловать, а не бланшировать. Поэтому продварительно спаржа была слегка загрилованна на решетке. Можно так же использовать сырую спаржу, нов этом случае следует увеличить вермя запекания. Можно вместо запекания под грилем поджарить спаржу на сковороде со всех сторон. Кто не любит кунжут, может заменить сузарями, смешанными с Parmigiano или натруальными, молотыми орехами.

Рецепт и обсуждение в форуме

Ассорти