Carina-Forum для эстетов и гурманов
Мои рецепты

Блинчики с креветками и овощами

БЛИНЧИКИ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ

ТЕСТО

  • 1 яйцо
  • 1 яичный белок
  • 300 мл муки
  • 500 мл минеральной воды (с газом)
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 50 мл растительного масла
  • Взбить слегка яйцо, смешать с минеральной водой, добавить соль и сахар и просеять муку
  • Тщательно взбить и ввести взбитый (в мягкую пену) яичный белок
  • Перемешать и оставить набухать на 30 минут

НАЧИНКА

  • 300 г креветок
  • 100 г соевых ростков
  • 2 небольших моркови
  • 2 цуккини
  • 10 см лука-порея
  • 3 стебля зеленого лука
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • Порезать овощи жюльен
  • Разогреть немного масла на сковороде и быстро обжарить креветки. Отложить на бумажное полотенце
  • Выложить овощи в сковороду и прижарить буквально несколько секунд. Добавить соевый соус и еще подержать около минуты на огне. Выложить на бумажное полотенце
  • Нафаршировать блинчики и свернуть в рулеты, треугольники, конверты и т. д.

Минеральную воду можно заменить молоком. яичный белок вторым яйцом.

Креветки замариновала в апельсиновом соусе с чесноком. Самое главное не пережарить овощи. Соевых ростков не было, добавила тыкву. Очень вкусно и очень легко. Думаю, что можно сделать с крабовыми палочками

Рецепт и обсуждение в форуме
Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.