Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
Мои рецепты

Лимонный кекс с маком

ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ

  • 45 мл молока (3 ст.л.)
  • 1 1/2 ч.л. натурального ванильного экстракта
  • 3 больших яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • цедра одного лимона
  • 3 ст.л. мака
  • 180 г сливочного масла

ЛИМОННЫЙ СИРОП

  • 80 г сахара
  • 60 мл свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст.л. Лимончелло
  • Поджарить семена мака на сухой сковороде
  • Смешать муку с разрыхлителем и маком
  • Взбить в пышную пену масло с сахаром, добавить ванильный экстракт и лимонную цедру
  • Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца и молоко
  • Частями добавить муку в основную массу
  • Тщательно перемешать
  • Смазать маслом форму вместимостью 1 литр, посыпать сухарями, и заполнить тестом
  • Выпекать в предварительно нагретой до 175 С духовке 55-60 минут
  • Отсудить кекс на решетке
  • Смешать в небольшой кастрюле сахар с лимонным соком и ликером, нагреть и подержать на огне до полного растворения сахара
  • При помощи кисточки смазать полученным сиропом кекс

Необыкновенно вкусный кекс. Увеличила дозу сиропа вдвое, добавив 50 мл Лимончелло. Проколов в нескольких местах кекс, полила сиропом и оставила «настаиваться» на несколько часов.

Рецепт и обсуждение в форуме
Cладкая выпечка